Recensione Ristorante
Bib Gourmand.
Nel lessico del gastronauta questo riconoscimento della rossa premia la trattoria d’eccellenza, il cosiddetto buon cibo a prezzi contenuti che, specialmente con i tempi che corrono, non rappresenta cosa di poco conto e che, in una città in piena rinascita, funge da indicativo punto di riferimento, testimoniato ulteriormente dal fatto che è difficile trovare posto in città nei vari bib.
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Recensione Ristorante
Ecco una bella Trattoria. E lo scriviamo con la maiuscola: Trattoria. Come deve essere, come purtroppo raramente è. Cucina casareccia si usava dire una volta; semplice diremmo noi ma al contempo curata, perché le due cose: semplicità e cura possono e devono stare insieme.
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Recensione Ristorante
Fra gli indubbi vantaggi di rivoluzioni, rivolte e repubbliche varie che nel corso dei secoli si sono susseguite in Francia c’è il fatto che molti palazzi inizialmente appartenenti alla nobiltà siano andati via via non solo allo Stato, ma anche a privati cittadini o ad istituzioni, che li hanno in molti casi messi a disposizione del pubblico trasformandoli in alberghi di lusso. L’hotel de Crillon (inizialmente hotel d’Aumont) fu fatto erigere nel 1758 da Luigi XV insieme agli altri edifici che segnano l’inizio della rue Royale e destinato, come altri dello stesso complesso, a svolgere il ruolo di hotel particulier della nobiltà francese. In esso Maria Antonietta riceveva lezioni di musica e da esso si potè assistere all’esecuzione di Luigi XVI nella prospiciente Place de la Révolution, l’attuale Place de la Concorde. A seguito di passaggi di proprietà (alla famiglia Crillon), di confische rivoluzionarie ed acquisizioni successive l’hotel si è conservato pressoché intatto fino ai nostri giorni, e nella sala delle feste collocata al piano terra è ubicato Les Ambassadeurs, il ristorante di punta dell’attuale albergo di proprietà di un membro della famiglia reale saudita.
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Recensione Ristorante
L’area prealpina compresa fra le città di Bergamo e Brescia (in rigoroso ordine alfabetico, ché è da ben prima della corsa sotto la curva di Carletto Mazzone che da queste parti son storie tese) ospita un considerevole numero di ristoranti blasonatI. Alta è la concentrazione di tavole premiate dalla Rossa ed il motivo non ci stupisce. L’attenzione al cliente infatti ci pare toccare in queste zone vette più elevate che in molte altre parti d’Italia. I primi esempi che mi vengono in mente sono ovviamente il Miramonti e Da Vittorio fra i locali più celebri, ma anche fra quelli monomacaronati Al Vigneto e L’Osteria della Brughiera, tutti luoghi in cui, a prescindere dalla cucina di diverso accento e livello, ci si sente coccolati in modo particolarmente premuroso. Leggi il resto di questo articolo »
Recensione Ristorante
Cos’è, in sostanza, la cucina etnica?
Di fatto, riflettendoci ciclicamente su, non ho mai trovato una soddisfacente, univoca e corretta definizione. Forse perché si tratta, probabilmente, di una tacita e assodata convenzione, un puro artificio linguistico, come tanti, dentro cui si è soliti racchiudere tutto ciò che, semplicemente, esula dalle proprie abitudini.
La cucina è fatta bene o meno e risente, oltre che dell’estro e delle influenze cui l’esecutore è stato esposto nel suo apprendistato e nella sua crescita professionale, anche del territorio cui essa è ancorata.
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Recensione Ristorante
Lo strano andamento del mondo vuole che Monza, nonostante sia la terza città della Lombardia, sia incomprensibilmente non avara, peggio, di tavole frequentabili. Qualche locale prova a darsi un tono sfoderando un po’ di apparenza, in verità nemmeno tanta , ma pochissima sostanza. Non possiamo quindi che accogliere con piacere l’arrivo in città di Luca Mauri e del suo A di Alice, che ci pare seriamente candidato a colmare questa lacuna ormai storica. Leggi il resto di questo articolo »
Recensione Ristorante
Chi lo dice che a Milano, per provare un’ottima cucina della tradizione sia necessario mettere piede in qualche storica trattoria o osteria? Nella defilata Piazza Carrara, a sud della città, c’è un grazioso ristorante appena sfiorato dal via vai delle automobili che sfrecciano sul naviglio pavese. Interni caldi e rilassanti, un bel camino sempre acceso in inverno e una curata cucina non soltanto tradizionale, rivisitata e alleggerita, che propone anche spunti di creatività ma, sapientemente, senza troppe pretese.
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