Recensione ristorante.
L’Irpinia è terra di vini. L’Irpinia è terra di tradizioni. L’Irpinia è terra di buoni ristoranti.
Il paradosso voleva, fino a qualche anno fa, che proprio la sua capitale, la placida Avellino, non fosse sede di alcun porto sicuro per i naviganti gourmet.
Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui
Dunque dunque… immenso talento accompagnato da innata ritrosia…una certa tendenza a non essere considerato quanto meriterebbe dai contemporanei…la capacità di esplodere all’improvviso per poi quasi scusarsi con delicatezza di aver fatto troppo rumore…stiam forse parlando di Schubert? No, anche se Die Forelle sarebbe un trait d’union ideale fra Franchino nostro e Sandro Serva, chef della Trota di Rivodutri, paese della Sabina, terra di confine fra quattro regioni, terra di colori, soprattutto. Mai visti tanti toni di verde neppure ad un congresso della Lega.
Recensione ristorante.
Fossimo a Parigi sarebbe normale.
La formula ormai resa classica dall’evoluzione dei tempi, dove la cucina d’autore abbandona costose sovrastrutture e si rinchiude in un cadre bistrot da 25 coperti gomito a gomito e microcucina ad alta densità abitativa di cuochi.
Succede anche a Chiavari dove l’ex pasticcere di origine Croata Izrael Feller ( ma il nome rimanda a origini più profonde ) e il suo socio Ariano ( ! ) Daneri hanno inquadrato una situazione di lavoro che soddisfa i clienti e le loro legittime aspettative.
Dopotutto in apparenza la ricetta è semplice:cercare con passione anche per la pizza ingredienti di qualità assoluta.
Un po’ come la scoperta dell’acqua calda.
La farina infatti è di coltivazioni biologiche(molino quaglia),e le guarnizioni di certificati produttori di varie parti d’Italia,proprio come se la si dovesse preparare per sé ed i propri cari.
L’idea poi di bandire ogni genere di antipasto in modo da non saziarsi anzitempo o comunque alterare la percezione della pizza stessa può sembrare,in effetti,un po’ talebana,ma,per quanto mi riguarda,estremamente condivisibile.
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Recensione ristorante.
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Questa recensione di Rob78 integra ma non sotituisce la precedente di Alberto Cauzzi e ne conferma la valutazione. La precedente recensione la potrete rivedere di seguito a questa.
Il Presidente
“Storie d’amore” può sembrare un nome, come minimo, singolare.
A guardarci bene ha una sua logica.
Massimo Foffani, l’oste-patron, ha un che del menestrello: con una musica di sottofondo attentamente selezionata e, se possibile, studiata in abbinamento al cibo, vi intrattiene con quella modalità che va oltre il classico servizio al tavolo. Dicono che si chiami anche passione.
Davide Filippetto è il giovane sceneggiatore di quello che assume sempre più le forme di uno spettacolo. Questo trentenne dal notevole physique du role ha dei numeri. Dei numeri importanti: grande senso estetico, forte concentrazione dei sapori, esuberante fantasia. Ci sono certamente cose su cui lavorare, ma a questa età sarebbe strano il contrario.
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La meglio pizza in Italia fuori da Napoli!
Non prendetevela con me!
L’ha scritto e documentato il periodico turistico DOVE .
Dopo le quattro regine del Golfo di Napoli, la quinta in classifica è questa.
Diano Marina : chist’è ‘o paese d”o sole, chist’è ‘o paese d”o mare, chist’è ‘o paese di pizza e birra !
Recensione ristorante.
Le foto offuscate … come i sapori. Poco nitidi, poco concentrati. Così come alcune preparazioni, annebbiate ed appannate da cotture troppo pronunciate, che hanno mortificato il risultato finale. Peccato perché di Daniel Facen abbiamo sentito parlare un gran bene. Giornata storta ?
