Archivio di aprile 2010

La Rei , Boscareto Resort . Serralunga d’Alba (CN) di Alberto Cauzzi

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11 aprile 2010 recensione di: Presidente

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Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui

Recensione ristorante.

La Rei, mai nome fu più evocativo. Nella terra del Sol levante questo termine designa una delle virtù fondamentali, la riverenza, che nel mondo delle arti marziali nipponiche assume un significato profondo, il rispetto per l’avversario. Termine che trova ampio rispecchio anche nella cultura cinese, dove rei (o li) si propone come chiave di volta dell’agire dell’uomo attraverso un complesso di norme che regolano i rapporti ed i comportamenti, indicando la strada giusta da seguire, in ogni occasione. Il Rito, la riverenza, la cerimonia in ogni atto, che nel suo significato più profondo manifesta il tentativo di attivare il contatto con gli dei basandosi essenzialmente sulla perfezione formale dell’azione. In questo modo la tensione verso il perfetto si estrinseca attraverso la ricerca del giusto movimento psico-fisico, frutto (ma anche causa) del corretto atteggiamento interiore. Ogni gesto, ogni passo ed ogni movimento, anche il più banale, è codificato e fa parte di un rito, di un processo complesso ed articolato nella spinta al superiore.

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2/3

La mia Crota, Biella . Il Guardiano del Faro

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10 aprile 2010 recensione di: Presidente

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Recensione ristorante.

Questa è una formula che funziona.
Una bella enoteca con arredamento in caldo legno e atmosfera conviviale.
Angolo wine-bar e qualche tavolo per un aperitivo prolungato.
Saletta al piano superiore con qualche tavolo dedicato ad un pranzo o una cena con cucina curata quanto semplificata.

E’ un po’ la situazione che ogni appassionato di vino vorrebbe avere a due passi da casa.
Ti serve una bottiglia da stappare in casa?
Vuoi startene fuori solo o con tre amici a bere una coppa di champagne con ostriche bretoni?
Oppure risolvere la pausa pranzo di lavoro?
Un grande cru da stappare la sera con un piatto semplice ma ben fatto?

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2/3

Chez Terra, Lyon . di Orson

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9 aprile 2010 recensione di: Presidente

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Recensione ristorante.

Usando le classificazioni di PG, si possono dare “cipolle” anziché voti a un ristorante giapponese? Sì, perché “chez” Terra, ci si sta esattamente come in una trattoria di quelle vere, a parte lo spaesamento di un servizio che ti parla francese con accento jap e di una carta delle bevande dove trovi saké e non dolcetto (o aglianico).
E si danno due cipolle solo per prudenza perché ci si sta così bene che la tentazione di farle diventare tre è forte, dopo una serata in cui, con gran diletto, abbiamo spaziato in lungo e largo per la carta.
La carta delle pietanze è piuttosto ampia e la formula è tale che conviene pescare un po’ di tutto e condividere, nella speranza di poter provare anche il menu “sorpresa” dello chef che va ordinato con largo anticipo (e che pare sia davvero notevole).

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14/20

MarcO , Menton . Cote d’Azur – Il Guardiano del Faro

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8 aprile 2010 recensione di: Presidente

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Recensione ristorante.

Un frammento d’Italia incastrato sulla costa francese.

Marco Ballo, cuoco e ristoratore di successo con lunga tradizione famigliare , con manifesta idiosincrasia verso tutto quanto sia francese si è andato a piazzare meno di un anno fa dentro al porto sportivo di Menton Garavan e ha tirato fuori il bandierone tricolore a pochi metri dalla ex dogana.

Ex per modo di dire, perché un metro oltre i Balzi Rossi cambia tutto. Provare per credere.

Meglio essere argentini che italiani volendo tentare di far qualità a Menton.

Due stellati in duecento metri a Menton , a vista entrambi dal dehors del “MarcO” .

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14/20

Tenuta La Cascinetta, Buriasco (TO). di Azazel

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7 aprile 2010 recensione di: Presidente

Recensione ristorante.

Tenuta la Cascinetta. Hotel de charme, ristorante, sushi corner. Devo ammettere che le aspettative erano bassine prima di varcare la soglia della sala. Qualcosa di modaiolo, estetico ed assolutamente vacuo. Questo ci si attendeva. Invece siamo stati davvero bene, felicemente sorpresi da come un unico ristorante sia in grado di accontentare una larga fascia di clientela senza scendere a compromessi sulla qualità.

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14/20

Giuda Ballerino, Andrea Fusco. Roma – Norbert

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5 aprile 2010 recensione di: Presidente

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Recensione ristorante.

La volontà di proporre qualcosa di nuovo a livello gastronomico in una zona lontana dai circuiti turistici e non abituata ad una ristorazione che si distacca da un dignitoso tran tran senza infamia e senza lode è già un particolare degno di encomio.
Siamo a cinecittà,periferia sud-est della capitale.

Qui,più di una decina di anni fa, Andrea Fusco e la moglie Mariana hanno trasformato una pizzeria con cucina in una stradina del quartiere in un delizioso bistrot meta di pellegrinaggi da ogni parte della città posizionandosi come uno dei vertici di un ipotetico triangolo che vede nell’ottima pizzeria Sforno e nella gastronomia Liberati altre due perle dell’Appio Tuscolano.

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Hostaria La Speranza, Solcio di Lesa . Beauty & Bar , Arona . Lago Maggiore – Il Guardiano del Faro

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2 aprile 2010 recensione di: Presidente

Senza Valutazione

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Nulla è come sembra.
Entri in un edificio piuttosto anonimo che si definisce Hostaria e ti trovi calato in un’atmosfera simile a quella che si può vivere all’Ambasciata di Quistello.
Entri in un piccolo bar fronte lago e ti trovi dentro un Dannunziano coiffeur per signore dove barman e parrucchieri fanno a gara per darti il massimo del benessere.

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670 Recensioni di ristoranti pubblicate al 18/5/2012.

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