Recensione ristorante.
Siamo nella bella Ortisei.
Nell’Oltretorrente del paese, il magnifico Hotel Gardena (Relais et Chateaux), da pochi anni ricostruito, ospita in due accoglienti stube il ristorante Anna Stuben e la cucina di Armin Mairhofer.
Siamo nell’enclave ladina della provincia di Bolzano. Ciò che mi ha portato a scegliere il menù tradizionale Zacan y ncuei ( un giorno ed oggi ) interamente dedicato dallo chef alla rivisitazione di vecchie ricette ladine.
Recensione ristorante
In un ristorante cosi’ , un goloso potrebbe arrivare prevenuto.
Siamo in un Relais & Chateaux .
Vista mozzafiato, servizio inappuntabile, governato dall’impeccabile Andrea Ugolotti, ex Roellinger e Oustaù de Baumaniere
Mise en place di alto livello, a cui sarebbe facile, come alcune altre oasi fanno, delegare il valore della cucina.
Invece no. “Nonostante” tutto questo ci troviamo di fronte ad una tavola che vale la pena raggiungere indipendentemente da questi piacevolissimi bonus.
