Recensione Ristorante

Che la Spagna Gourmet, la Spagna dell’avanguardia gastronomica, avesse affondato le sue radici altrove lo sapevamo, ma che la situazione a Madrid fosse così poco entusiasmante, ce lo aspettavamo meno.
E’ pur sempre la capitale, possibile che nessun talento voglia o possa investire qui?
Qualcosa di nuovo si muove, Diverxo, Club Allard e qualche altro, fanno sempre il tutto esaurito (anche in settimana), e lo abbiamo provato sulla nostra pelle, con il rifiuto di prenotazioni a distanza di un mese, ma le certezze ( o presunte tali), i capisaldi della ristorazione madrilena, ci hanno lasciati lievemente interdetti.
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