Recensione ristorante.
Il colto e mangiato, il mangiare colto.
Con i prodotti della terra che arrivano in tavola dal circostante orto biologico, con i libri di cucina in salotto per una lettura educativa.
Il tutto in un contesto estremamente “wild”, lontano da ogni centro abitato, lontano dai rumori della città, dallo smog e da ogni stress.
Il Mas del Domaine de l’Armellière, una quindicina di chilometri a sud di Arles, in piena Camargue, all’interno di un parco naturale incontaminato.
La Chassagnette, la scelta di cambio di vita e di lavoro di Armand Arnal, originario di Montpellier e con una brillante e lunga esperienza alle spalle in un luogo ed in un contesto che definire opposto è poco : a New York alla corte di Alain Ducasse
