Recensione Ristorante
Angelo, Giuseppe e Massimo Troiani sono senza dubbio tra i protagonisti assoluti della scena gastronomica romana. Basta andare sul sito web del ristorante nel quale vi è un’apposita sezione intitolata “Oltre il Convivio”, in cui il mondo Troiani si presenta con le sue molte iniziative.
C’è l’Acquolina, il bel locale a tutto pesce aperto insieme al bravo Giulio Terrinoni nel 2006. C’è l’I-Food Consulting, società che offre consulenza nel settore della ristorazione e della gastronomia. E ultima, ma non per importanza, ecco Coquis, la scuola di cucina di Angelo Troiani.
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