L’Elenco
El Celler De Can Roca – Girona
41 Grados/Tickets – Barcellona
Il Canto, Paolo Lopriore – Siena
Victor’s Gourmet – Perl-Nennig (D)
Montecristo – Le Castellet (FR)
Regis et Jacques Marcon – St. Bonnet le Froid
Ristorante Duomo – Ragusa Ibla
Michel Guerard – Eugenie les bains
Eleven Madison Park – New York
Restaurant Jean Francois Piege – Paris
Enrico Bartolini – Devero Hotel
Villa Crespi – Orta San Giulio
Schwartzwald Stube – Baiersbronn (Baden-Württemberg)
Relais Bernard Loiseau – Saulieu
Ilario Vinciguerra Restaurant – Gallarate
Madonnina del pescatore – Senigallia
Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano
Spinechile Resort – Schio (VI)
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri Hilton – Roma
The greenhouse – Cape Town (south Africa)
The Test Kitchen – Cape Town (south Africa)
Gilles Goujon – Fontjoncouse (FR)
Lumière Restaurant – Vancouver
Antica osteria Nonna Rosa – Vico Equense
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio
Torre del Saracino – Vico Equense
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino
Vendome – Bergisch Gladbach (D)
GästeHaus Klaus Erfort – Saarbrücken (D)
Gastronavicella by Christian Milone – Pinerolo
La Rei Boscareto – Serralunga d’Alba
Locanda del Borgo Antico – Barolo
Rust en Vrede – Stellebosh – South Africa
Antica Osteria Cera – Campagna Lupia
Roka – Japanese Restaurant – London
Frantzen/Lindeberg – Stoccolma
Il Vescovado – La Fornace di Barbablu – Noli
Locanda San Lorenzo – Puos d’Alpago
Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui due golfi
Jean Francois Issautier – St. Martin du Var
Cyril Attrazic – Aumont Aubrac
Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto
Trattoria dei Mosto – Conscenti di Nè
Luna Rossa – Terranova di Pollino
La Locanda del Colonnello – Modica
Le Chat – Cosne Cours Sur Loire
Trattoria Bar Bibo – Firenzuola
Lo Stuzzichino – S.Agata sui due Golfi
Messer Chichibio – San Benedetto del Tronto (AP)
Le grain de ris de L’Aromate – Nice Cote d’Azur
La Bastide de Moustiers – Alpes de Haute Provence
Pizzeria O’ fiore mio – Faenza
Pizzeria Fratelli Salvo – San Giorgio a Cremano
Pizzeria Montegrigna – Legnano
Senza Valutazione:
Restaurant Le Mandarin – Montecarlo
andate a mangiare una pizza. Io di certo non posso consigliarvela, potreste vedere per fotografia, che la stessa è salata. Imaparate a rispettare il lavoro degli altri, che comunque è frutto di sacrificio e passione. Io per natura non critico il lavoro altrui, ma se devo consigliare dei professioniosti, di certo non mi sarà difficile un amnesia dei VS nomi, avvocati, medici o altro in cui siete dottoti!!!
Cordiali saluti da chi si alza tutte le mattine per giudicare solo se stesso.
curioso caso in cui il dito medio alzato evoluzioniscticamente parlando giunge prima del pollice opponibile…non sarà meglio disattivare i commenti su questa pagina Presidente?
evviva, antonio sei un mito!
antonio, ti alzi ” tutte le mattine per giudicare solo se stesso” tranne stamattina!
che problema ti da un sito di ragazzi che si divertono a mangiare, fotografare e raccontare ad altri la propria esperienza?
certo, alle volte, il linguaggio e’ poco comprensibile e qualcuno usa una scrittura per compiacere a se stesso….ma se fai un giro per le varie recensioni, scoprirai tante cose interessanti fino a qualche spunto per preparare una cena ad amici, fidanzata, moglie, figli….
buona domenica
giancarlo
Ma al di là di tutto a chi chiedete Voi l’autorizzazione a pubblicare foto di locali e ricette?
Penso che sia più corretto presentarsi e parlare con i ristoratori prima di parlarne così senza infamia e sanza lode.E’ proprio vero che chi non fa questo lavoro trova facile tirar giudizi, bisognerebbe venir dietro i fornelli dal mattino alla sera sempre tarda per capirne qualcosa di più, non aver le belle mani lisce da scrivania ma provate dal pelar patate e pulir pesci e crostacei e per non dire andare in giardino a curasi le erbe per dare il massimo delle sensazini olfattive ai propri ospiti.
Bhe se tutti questi critici e scenziati della cucina dovessero forse osservare alcune cose prima di scrivere ci penserebbero bene, non per niente tra noi ristoratori vagheggia l’idea di fare una guida che parli dei giornalisti, se ne potrebbero dire veramente delle belle!!!!!!
Ogni televisione fa cucina e gli Italiani mangiano Bo Frost ed Eissman com’è la soria per chi parlano i giornalisti a chi danno le dritte del mangiar bene?!!
Ma la crisi c’è, e la gente non ha più soldi in tasca ma si continua imperterriti a sputtanare locali e persone, chiss’à che ne sarà del nostro futuro enogastronomico!!!!
Il recensore del Suo ristorante si è firmato nome e cognome, però.
Ho conoscenti che quando mi invitano a cena a casa loro ci vado di corsa perchè pur facendo altri lavori in cucina sono più bravi del 90% dei cuochi professionisti.
Mi pare ora che anche gli chef e i ristoratori in genere accettino di buon grado, anzi di ottimo grado, di essere sottoposti a quel fenomeno a loro così sconosciuto chiamato mercato. Ma insomma cos’è che non vi va bene del fatto che la gente venga da voi e esprima un’opinione? Santo cielo, il 99% per cento di chi lavora e studia è giudicato tutti i giorni, i cuochi e i patron dei ristoranti che si lamentano di questo “fenomeno” dove cavolo vivono? E per piacere finiamola con la storia del pulire il pesce tutte le mattine e pelare le patate e farsi un mazzo così. Veniamo nei vostri stellati, paghiamo il conto quello che è, e senza alcun interesse (almeno, io non ne ho) esprimiamo un’opinione su quello che abbiamo mangiato e su come ci siamo trovati. Il lavoro deve essere rispettato, qualunque esso sia, ma qui la questione non è quella. Buona pasqua.
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Mi viene da fare una considerazione: i 19 sono tutti in Italia, Svizzera, Francia e Spagna; tra i 19 e i 18 non ci sono ristoranti extraeuropei; in tutto l’elenco non ci sono ristoranti giapponesi né in generale asiatici o australasiatici. La domanda è: perché? Certo, l’egemonia europea è fuori discussione, ma perché nessun giapponese? E perché, fuori dall’Europa, recensire ristoranti che non sono il top trascurando quelli al top?
Perchè non tutti viaggiano mettendo come meta un ristorante.
Per alcuni il ristorante, specialmente nei viaggi a medio e lungo raggio, è un elemento accessorio.
E perchè in generale, poi, viaggi extraeuropei non sono così frequenti.
Certo, non tutti. Ma speravo almeno tutti gli autori di un blog che si chiama “Passione Gourmet”.
Giovanni
Non si chiama mica “professione gourmet”