Archivi per la categoria ‘Amarcord Culinario’

Au Revoir Sancio!

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21 dicembre 2011 recensione di: Presidente

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Questa NON è una recensione di un ristorante. E’ il ricordo di un amico a cui non si poteva non voler bene, con i suoi silenzi, assordanti. E con la sua bonaria ed intensa umanità

Los tres Amigos Part 4

Ormai volgeva al termine la missione dei nostri tre eroi , dopo lunghe e faticose battaglie erano finalmente riusciti ad evitare l’invasione in terra Gallica degli Hamburgers e della Coca Cola .

E’ stato difficile , abbiamo speso ore e ore a mangiare e bere ma alla fine il risultato è arrivato , il nemico sconfitto , le casse della Gallia ben rimpinguate e noi stanchi ma felici .

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El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 4 di 4

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18 agosto 2011 recensione di: Presidente

EL BULLI  31 03 2011

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El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 3 di 4

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11 agosto 2011 recensione di: Presidente

E ora? Ora che elBulli chiude?

Ora la fondazione che ne prenderà il posto come grande centro specifico e multiculturale continuerà l’avventura in veste nuova. Ma inevitabilmente non potrà più essere lo stesso. In ogni ambito la creatività ha una fase di freschezza, di forza dirompente e una fase successiva di consolidamento.

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El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 2 di 4

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5 agosto 2011 recensione di: Presidente


Il TERZO arco di tempo infine, ancora più profondo, che abbraccia molti secoli.

In quello che è probabilmente il più bel libro che sia mai stato pubblicato dacché esiste la stampa, l’Hypnerotomachia Poliphili (Il Combattimento onirico amoroso di Polifilo), stampato da Aldo Manuzio a Venezia nel dicembre del 1499, un romanzo allegorico, che contiene al suo interno 196 xilografie dedicate soprattutto all’idea di ‘giardino rinascimentale’, è descritto un banchetto che a mia memoria è quanto di più simile, nel concetto, all’esperienza che si può provare a elBulli: una festa dove vengono servite, con originalità di presentazione, sequenze di raffinate piccole porzioni di vivande, per le quali non valgono le regole aristoteliche della separazione degli opposti.

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El Bulli e dintorni … di Gianni Revello – parte 1 di 4

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29 luglio 2011 recensione di: Presidente

Ospiteremo, ogni venerdì, 4 puntate del racconto personale di Gianni Revello, noto gourmet e lettore (nonchè commentatore) assiduo del nostro blog. Appunt iscritti di getto tra aprile e maggio 2011. Vogliamo dare spazio alla sua voce, alle sue sensazioni espresse in forma libera e non condizionata, sopratutto non attaccata da un correttore di bozze e nemmeno sottotitolata. Ecco a voi, pura così come è stata partorita. Un insieme di pensieri su Ferran ma non solo … buona lettura

Il Presidente

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944 Recensioni di ristoranti pubblicate al 18/6/2013.

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