Archivio di settembre 2010

15/20

Ristorante Kuppelrain, Chef Jörg Trafoier – località Maragno, Castelbello Ciardes di Norbert

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29 settembre 2010 recensione di: Presidente

390

Recensione Ristorante

Alto Adige.
Anzi sudtirol.

Il senso di appartenenza all’Italia, paese anarchico per eccellenza, è infatti qui ancora più labile che altrove e,non fosse per qualche cartello bilingue e qualche sonnacchiosa vettura dei “caramba” :-) , netta è la sensazione di trovarsi già oltreconfine.
Una terra di mezzo mitteleuropea a ridosso della madre patria austriaca distribuita tra montagne e innumerevoli valli, veri e propri mondi appartati ed autoreferenziali.
L’assolata Val Venosta è una di queste e, grazie al suo microclima, la sua frutta, mele in primis, ed i suoi ortaggi sono una prelibatezza di fama nazionale. I centri che si susseguono sulla placida e tranquilla statale sono piccoli e davvero ospitali.
Si respira benessere in ogni dove, anche presso un tipico panettiere assaggiando un semplice strudel.
Capitale gastronomica della valle è Castelbello con il Kuppelrain di Jorg e Sonya Trafoier.
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Accanto dell’Hotel Angiolieri Palace, Chef Michele Deleo, Vico Equense (NA). Fabio Fiorillo

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28 settembre 2010 recensione di: Presidente

347

Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui

Recensione Ristorante

Se vi dicessero che il miglior ristorante della Costiera Sorrentina è a Vico Equense non credo che storcereste il naso. Ma se vi dicessero che quel ristorante non è a Marina di Seiano probabilmente guardereste interdetti il vostro interlocutore.

Si, ad oggi, per noi di Passione Gourmet, “L’Accanto” dell’Hotel Angiolieri è la migliore espressione gastronomica di questo tratto di costa.

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14/20

Relais Blu, Massa Lubrense, Chef Christoph bob – di Alberto Cauzzi

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26 settembre 2010 recensione di: Presidente

347

La vista. Ciò che ti colpisce di questo luogo incantato è la vista. Tant’è che molti, tanti avventori si recano in questo intrigante Relais, che più che un Relais sembra una moderna casa padronale, per un sensazionale aperitivo al tramonto. Capri da un lato, Ischia dall’altro. Così vicine che ti sembra di poterci salire sopra con un balzo. Colori indimenticabili in una sera di Settembre. Un fascino irripetibile. Portateci la vostra amata, di corsa, senza esitazioni. Poi, qualcuno, si ferma anche per cena.

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2/3

Da Gigi, Crandola Valsassina (LC). Azazel

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24 settembre 2010 recensione di: Presidente

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Recensione ristorante.

La pianura si scalda in fretta, e non è necessario il transito per un ascensore per ricordarsi che le mezze stagioni ci hanno lasciato da un pezzo. Da casa mia le montagne non sono lontane, ed è una fortuna che vi si possa sempre trovare un sollievo dall’appiccicume padano, oltre che un riparo dal carciofesco logorio della vita moderna. Rapida consultatina alla rossa perché in fondo, una volta abbassata la temperatura esterna, non c’è ragione per mangiarsi mozzarella e pomodoro (e poi quando si sale di quota viene appetito), e risalendo da Lecco la sottovalutata Valsassina raggiungiamo Crandola, non senza qualche meritevole sosta fotografica. Leggi il resto di questo articolo »

Torre del Saracino, Chef Gennaro Esposito. Vico Equense (NA) di Alberto Cauzzi

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22 settembre 2010 recensione di: Presidente

390

Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui

C’è la cucina tecno-emozionale, la cucina d’avanguardia, la cucina buona e quella cattiva, la cucina moderna, quella alta e poi quella bassa. Insomma, tanti termini, spesso incomprensibili ai più, che servono a catalogare ed incasellare ciò che, per quanto mi riguarda, non può essere catalogato. C’è però un termine, che a me piace tanto e che mi continua a venire in mente scrivendo queste righe : cucina evocativa.

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16/20

Don Alfonso 1890, Ernesto e Alfonso Iaccarino . Sant’Agata sui due Golfi (NA) di Roberto Bentivegna

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21 settembre 2010 recensione di: Presidente

390

Questa recensione aggiorna la precedente  valutazione che trovate qui

Difficile stare al passo quando tutto corre a velocità siderale.

Servizio, location, ospitalità, materie prime: ogni cosa al Don Alfonso gira come un orologio svizzero.

3 giorni passati qui, tra le bellissime camere, la piscina, una colazione da re, una visita all’orto più bello del mondo, danno la sensazione di trovarsi in un’oasi di pace

Basterebbe vedere come si illuminano gli occhi di tutti i dipendenti quando parlano di lui, “Don Alfonso”.

Tutto perfetto.

Tutto tranne la cucina.

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Ristorante il Pagliaccio – Chef Anthony Genovese, Roma, Orson

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19 settembre 2010 recensione di: Presidente

Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui

E’ strano tornare al Pagliaccio dopo oltre 2 anni, trovare il locale così trasformato rispetto a quello che era e rallegrarsi di riconoscere la stessa cucina, così forte, personale, unica.
I sentimenti che ispira in chi era stato tra i sostenitori della primissima ora (quando ci si veniva in pochi, una piccola setta strafelice di avere scoperto il migliore chef di Roma a prezzi da bistrot, spesso tristemente semivuoto) sono contraddittori: da un lato la felicità, per il meritato successo oggi che il Pagliaccio gioca in un altro campionato; dall’altro il rammarico, perché, visti i prezzi odierni (anche tripli rispetto agli esordi), risulta piuttosto difficile farne un appuntamento frequente.
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926 Recensioni di ristoranti pubblicate al 25/5/2013.

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