15/20 Cucina prevalentemente classica
Pujol
Av Isaac Newton 38, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Messico
Chef Enrique Olvera
Fabio Fiorillo
Avvocato ed edonista. Da sempre siede ai tavoli dei migliori ristoranti d'Italia. Amante del bello e convinto sostenitore della ricerca del piacere terreno in tutte le sue forme. Ha collaborato alla guida Gourmet 2009.
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Casa Perbellini
piazza San Zeno 16, Verona
Chef Giancarlo Perbellini
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Jungsik
11 Seolleungro, 158 Gil, Gangnam-gu, Seoul
Chef Jung Sik Yim
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Sepia
201 Sussex St, Sydney NSW 2000
Chef Martin Benn
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Quay
3, Overseas Passenger Terminal, George St
Chef Peter Gilmore
15/20 Cucina prevalentemente classica
Appellation at The Louise
Corner Seppeltsfield and Stonewell Roads, Marananga, Barossa Valley
Chef Ryan Edwards
18/20 Cucina prevalentemente classica
D.O.M.
R Barão de Capanema, 549 - Jardins São Paulo - SP, Brasile
Chef Alex Atala
15/20 Cucina prevalentemente classica
Matbaren
Södra Blasieholmshamnen 8, 111 48 Stockholm, Svezia
Chef Mathias Dahlgren
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Jaan
2 Stamford Road Level 70, Equinox complex Swissotel the Stamford, Singapore
Chef Julien Royer
15/20 Cucina prevalentemente classica
Arquade, Hotel Villa del Quar
Via Quar, 15, 37029 Quar VR, Italia
Chef Alessandro Del Degan
16/20 Cucina prevalentemente classica
Perbellini
via Muselle 130, Isola Rizza (VR)
Chef Giancarlo Perbellini
15/20 Cucina prevalentemente classica
Taian
1-21-2 Shimanouchi, Chuo-ku, Osaka
Chef Hitoshi Takahata
50 Kalò di Ciro Salvo
piazza Sannazzaro 201/B, Napoli
Chef Ciro Salvo
14/20 Cucina prevalentemente classica
Locanda Severino
largo Re Galantuomo 11 Caggiano (SA)
Chef Vitantonio Lombardo
15/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Osteria Marconi
via Marconi 233-255, Potenza
16/20 Cucina prevalentemente classica
Kikunoi Roan
118 Saitocho, Kiyamachi Shijo Sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto
Chef Hiroki Maruyama
13/20 Cucina prevalentemente classica
Il Foro dei Baroni
piazza Chiesa 6, Puglianello (BN)
Chef Raffaele D'Addio
18/20 Cucina prevalentemente classica
Sushi Yoshitake
3F, Suzuryu Building, 8-7-19 Ginza Chuo-ku Tokyo
Chef Masahiro Yoshitake
16/20 Cucina prevalentemente classica
Wakkoqu
3F Shin-Kobe Oriental Avenue 1, Kobe-City
Chef Kensuke Sakata
13/20 Cucina prevalentemente classica
Bird Land
1 Chome-21-8 Ginza, Chūō, Tokyo, Giappone
16/20 Cucina prevalentemente classica
Tenko Honten
4, Horikawacho,Hiroshima,2,Naka-ku
Chef Tenko-san
18/20 Cucina prevalentemente classica
Kanda
3-6-34 Motoazabu, Minato-ku, Tokyo
Chef Hiroyuki Kanda
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tim Raue
Rudi-Dutschke Strasse 26, Berlin
Chef Tim Raue
17/20 Cucina prevalentemente classica
Sushi Kanesaka
8-10-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Chef Shinji Kanesaka
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Takazawa
3-5-2 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, 107-0052
Chef Yoshiaki Takazawa
17/20 Cucina prevalentemente classica
Don Alfonso 1890
Corso Sant'Agata, 11/13 80064 Sant'Agata sui Due Golfi (NA)
Chef Ernesto Iaccarino
16/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Osteria Nonna Rosa
via Bonea 4, Vico Equense (NA)
Chef Peppe Guida
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Belcanto
largo de São Carlos 10, Lisboa
Chef Jose Avillez
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Assinatura
Rua do Vale Pereiro 19, Lisboa
Chef Henrique Mouro
Bizerca Bistrot, Chef Laurent Deslandes, Cape Town South Africa, di Fabio Fiorillo
15/20 Cucina prevalentemente classica
The Pavilion at The Marine, Chef Delia Harbottle, Hermanus, South Africa, Fabio Fiorillo
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Nobu Cape Town
Dock Road, Victoria and Alfred Waterfront, Cape Town
Chef Nobu Matsuhisa
13/20 Cucina prevalentemente classica
LAltroBaffo, Chef Cristina Conte, Otranto (Le), di Fabio Fiorillo
14/20 Cucina prevalentemente classica
Ristorante Papavero, Eboli, di Fabio Fiorillo
14/20 Cucina prevalentemente classica