Questa recensione aggiorna la precedente valutazione che trovate qui
Recensione Ristorante
Sergio Motta ormai è una star. E’ uno dei macellai di riferimento, soprattutto per i lombardi ma ormai non solo. Leggendarie le sue frollature, al limite, pensate e congeniate per rendere morbidi e gustosi tagli ormai dimenticati. Sergio aveva sin da subito, da quanto ha deciso di aprire il ristorante macelleria Motta , le idee chiare di dove arrivare. Poter proporre nuovamente tagli e preparazioni quasi dimenticate, elevandole al rango di alta cucina di tradizione. (altro…)