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Recensione Ristorante
Alla seconda visita da queste parti, questa volta di sera, si fa urgente la domanda: perché? Perché una cucina di questo livello, di questa piacevolezza, in un quartiere ad alto reddito, con una lista dei vini abbastanza interessante e prezzata correttamente non attira più clienti?
Roy Caceres e il suo team meritano di più, ma, si sa, Roma è una piazza difficile per l’alta cucina. Pochi sono i casi di successo e spesso c’è voluto molto tempo per arrivarci (il caso di Anthony Genovese e del suo Pagliaccio è l’esempio più facile).
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