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Recensione Ristorante
Nella miriade di cucine regionali tipiche del nostro paese, quella piemontese probabilmente è tra le più ampie e variegate, e certamente è quella che meglio riesce a fondere la cucina dei nostri avi, quella cosiddetta “povera” (composta da piatti, per citarne alcuni, come il fritto misto alla piemontese, la bagna càuda o la finanziera) con una cucina più di alto livello, sviluppatasi soprattuto grazie alla miriade di materie di primaria qualità che il territorio offre; pensiamo ad esempio al Tartufo bianco d’Alba, alle nocciole Tonda Gentile, alle carni di razza Piemontese, alle lumache di Cherasco, ai formaggi Bettelmatt e Castelmagno… e potremmo andare avanti per un bel pò.
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