Recensione ristorante.
Valutazione pressoché Raspelliana per una tavola pressoché Talebana, volutamente Integralista, dove la territorialità spietata concede poco o nulla al gusto d’altrove.
La carta scritta a mano descrive con semplicità i piatti che pescano i loro ingredienti dall’orto e dal giardino di famiglia con l’ausilio del mercato locale di piccola pesca.
Addirittura, nessun piatto di carne viene citato nell’elenco della quindicina di referenze indicate . La felice mano femminile in cucina, poco propensa alla vezzosità , incide con sicurezza , personalità e precisione su ogni preparazione.