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19 giugno 2013 recensione di: Carlo Cappelletti
Recensione Ristorante
Che il mondo della gastronomia, e ancor più nel dettaglio della ristorazione, siano attualmente sotto i riflettori non è che un banale dato di fatto. Come sempre accade, però, il fenomeno presenta oscillazioni notevoli, per cui un ristretto nugolo di chef giovani e meno giovani catalizza su di sé la quasi totalità dell’attenzione mediatica mentre in molti, spesso altrettanto meritevoli, si ritrovano ad annaspare in un immeritato semi-anonimato. Leggi il resto di questo articolo »
15/20
Questa recensione aggiorna la precedente valutazione che trovate qui Recensioni Ristoranti Due sale, sobrie e dalla giusta eleganza, che possono ospitare circa 25 coperti. Un unico posto “in prima fila”, direttamente all’interno della cucina, o meglio, nel locale dove chef e brigata svolgono le ultime operazioni di “allestimento” dei piatti… Leggi tutto »
17/20
Questa recensione aggiorna la precedente valutazione che trovate qui Recensione Ristorante “Notre métier, notre mission, consiste avant tout à donner du bonheur à nos clients. Jour après jour”. Le parole di Dominique Loiseau esprimono alla perfezione la filosofia che qui impera. Bernard Loiseau dal 1975 al 2003, anno della sua… Leggi tutto »
Questa recensione aggiorna la precedente valutazione che trovate qui Recensione Trattoria Uno degli indirizzi più affidabili di Beaune. Sta diventando una dolce abitudine. Prima, la visita da Pacalet, giusto per scoprire come sarà l’annata del vino che di lì a poco troverà riposo in bottiglia; poi, pranzo in questo piacevole… Leggi tutto »
(Gambero crudo, crema di arachidi, schiuma di the masala, meringa cacao e lime – Ristorante Il Pagliaccio) Secondo appuntamento con il Friday Five! Vi invitiamo ancora a farvi avanti con le vostre segnalazioni! Scrivete all’indirizzo fridayfive@passionegourmet.it, vi invieremo le specifiche per la compilazione e il vostro pezzo sarà pubblicato nel Friday… Leggi tutto »
15/20
Recensione ristorante Siamo particolarmente fieri di essere stati tra i primi, circa un anno fa, a segnalare che sulle sponde del lago più romantico d’Italia (parliamo del lago di Orta, venire per credere..) iniziava a muovere i primi passi qualcosa di interessante. Raccontavamo del bravo Fabrizio Tesse, già braccio destro… Leggi tutto »
16/20
Questa recensione aggiorna la precedente valutazione che trovate qui Recensione Ristorante La storia della Maison Lameloise iniziò nel XV secolo a Chagny, come semplice stazione di posta, ma fu solo nel 1920, quando Pierre Lameloise, allievo del grande Auguste Escoffier, rilevò la struttura insieme alla moglie Denise , che iniziò… Leggi tutto »
